婴幼儿营养辅食：石斑鱼的几种做法

　　在添加婴幼儿营养辅食时，有很多食材可以选择，石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼，所以它也非常适合年龄较小的婴儿。让我们来看看石斑鱼是如何蒸给婴儿的。

　　一、石斑鱼丸

　　材料：1条石斑鱼。3-4片姜。1片葱。少许橄榄油。2个蛋清。

　　少许盐的做法：1。将买来的石斑鱼放入水中半小时，去除污垢、鱼鳞、内脏等；2.去掉头尾，切掉鱼骨，切成小块；3.放入烹饪机，打成鱼泥；4.将油放入锅中，稍微煎一下鱼头和鱼尾，加入姜片、葱节，用沸水炖；5.将蛋清、淀粉和鱼泥均匀搅拌，顺时针用力；6.鱼汤煮好后，用小网过滤鱼刺，然后放入另一个锅；7.用勺子将鱼泥挖成球，放入过滤后的鱼汤中，直到鱼丸煮熟。

　　二、石斑鱼汤面材料：石斑鱼头、嫩菜叶、石斑鱼尾、细露、面、油、盐、姜片。

　　做法：1.煮热油，鱼头鱼尾和姜片爆香，有利于汤色奶白，使汤更甜；2.煎后注入适量沸水，注意沸水。大火煮5分钟左右，然后转中小火煮15分钟左右；3.捞起鱼头鱼尾和姜片，露面细；4.注意在旁边看，以免溢出锅，直到细露面变透明；5.绿色蔬菜中煮，加入少许盐调味！

　　三、石斑鱼豆腐泥米糊

　　材料：一条石斑鱼。一块嫩豆腐。姜片适量1。石斑鱼洗净，切三段(头部.中部.尾部)锅内少许油炸；2.准备一块嫩豆腐，切成小块；3.将姜片放入水中炖碗中。炸鱼.豆腐，少许水；4.炖好后，取出几块豆腐，用烹饪棒和鱼(中间鱼刺少，一般选择中间肉)打泥；5.拌一段白米糊。